Ratatouille

 
El ratatouille es uno de los platos más conocidos de la gastronomía francesa.
Se trata de un guiso de verduras en el horno, muy sencillo de hacer y muy rico. Es una receta muy sana ya que son todo verduras y es muy ligera, ademas tambien lo puedes acompañar con un huevo.

Ingredientes para hacer ratatouille:

• 1 berenjena
• 4 tomates
• 2 calabacines
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 bote pequeño de tomate frito
  
• Sal
• Hierbas provenzales
• Ajo en polvo

Cómo hacer ratatouille:

1.- Ponemos a pochar a fuego lento el ajo, los pimientos y la cebolla. Hacemos un buen sofrito.

2.- A los 20-25 minutos agregamos el tomate frito.Dejamos cocinar unos 10 minutos y reservamos.

3.- Mezclamos con aceite las hierbas provenzales, un poco de ajo en polvo y sal.


4.- En una fuente de horno. Ponemos el pisto que hemos hecho de base. Cubrimos con rodajas de berenjena, calabacín y tomate. Intentaremos que sean del mismo grosor y tamaño. Lo podemos hacer de forma circular o como queramos, pero bueno siempre quedará bonito si lo hacemos como veis en la foto.
Por encima ponemos un poco de sal y el aceite provenzal que acabamos de hacer.

5.- Metemos al horno durante 1 hora a 160º. Los últimos 10 minutos ponemos si queréis el grill para que se dore un poquito las verduras.